何国基：新会陈皮的传承与创新

何涵

在岭南文化的璀璨星河中，新会陈皮宛如一颗璀璨夺目的明珠，闪耀着千年的独特光辉。而当代企业家何国基，如同一位杰出的雕刻家，将这颗明珠雕琢得更加耀眼夺目。他执掌“鸿运堂”陈皮有限公司，以陈皮为笔，书写着一部跨越时空、融合传统与现代的传承史诗。

1968年生于广东顺德北滘的何国基，其家族与陈皮的渊源可追溯至民国时期。祖父何德源穿梭于广州“顺风堂”药铺与新会柑园之间，将冬至前采购大红柑、三蒸三晒的古法制皮技艺刻入家族记忆。那些在晒场上飘散的柑香，成为何国基最深刻的乡愁印记。2021年，“鸿运堂”的创立既延续“顺风堂”商脉，更开启陈皮产业现代化转型的新篇章。企业总部扎根新会的选址决定，彰显着对道地性的坚守。

何国基办公室陈列的“十四五非遗传承杰出成就奖”与“一带一路文化传承领军人物”奖杯，印证着传统与现代的完美融合。他主导研发的陈皮产品，在保留古法三蒸三晒精髓的同时，引入现代食品加工技术，让陈皮月饼、陈皮茶饼等创新产品走进当代生活场景。2023年央视文创栏目中，20年陈皮与紫砂壶大师吴建荣作品的跨界联名，将陈皮提升至“国礼艺术特供”高度。这种创新不是对传统的背离，而是以现代语境重构文化价值——全国两会特刊与建国75周年纪念版面，都成为新会陈皮文化输出的新阵地。

鸿运堂企业文化墙上，百岁老人何福林的照片与每年寄往祖宅的20年老陈皮，诉说着四代传承的家族密码。何国基将这份情结升华为文化使命：邀请书法名家题写匾额，携手非遗匠人开发文创。2024年3月，联合国妇女大会代表李建辉博士受邀到鸿运堂，当李建辉博士品鉴陈皮香韵时，触摸到的是中国传统文化跳动的脉搏。

“让陈皮成为世界语言”是何国基的“全球化宣言”。通过跨境电商，承载新会阳光的陈皮走进欧美家庭；与国际设计师合作，用现代美学重构传统包装。但他始终清醒：全球化不是消解地域性，而是为道地文化寻找世界表达。为此，他坚持在新会建设生态柑园，运用现代工艺精心守护陈皮制作的每一个关键时令节点，确保陈皮品质的纯正与优良。在坚守与开拓的辩证统一中，鸿运堂实现了质的飞跃与跨越。

站在千年陈皮文化的基石上，何国基既是陈皮文化的忠实守护者，又是勇于探索的开拓者。他凭借敏锐的商业智慧，巧妙地活化传统文化；以不竭的创新精神，坚定地守护古老技艺。在陈皮这一方小小的天地之间，他生动地演绎着中国传统文化在现代社会中的成功转型与创新发展。当陈皮香飘过伶仃洋，我们看到的不仅是商业传奇，更是一部文明传承的当代启示录——传统从未老去，它只是在静候着被重新讲述、重新发现的契机与方式。

交流热线：何国基13326831603